Гурманы называют гвоздику волшебной звездой, которая способна превратить привычное блюдо в кулинарный шедевр. Фитотерапевты уверены, что пряность не только раскрывает вкус продуктов, но и придаёт им особые, полезные для организма, свойства. Эта приправа заслуживает особого внимания, так как обладает богатым химическим составом, а при правильном использовании улучшает самочувствие человека.
Основным активным компонентом гвоздики является эвгенол — мощный антиоксидант, поддерживающий функции печени, нормализующий глюкозу в крови. В большом количестве пряность содержит витамин К и марганец кроме них: витамины: Е, В1, В2, В3 В4, В5, В6, В, железо, магний, калий, кальций, медь, натрий, цинк, селен, фосфор: Эфирное масло, содержащиеся в бутонах и листьях гвоздики, содержит в общей сложности 23 компонента, среди которых эвгенол (76,8%), β-кариофиллен (17,4%), α-гумулен (2,1%) и эвгенилацетат (1,2%).
Полезные свойства гвоздики изучены достаточно хорошо. Учёные объясняют её благоприятное влияние на организм уникальным химическим составом. Даже использование в домашних условиях помогает добиться выраженного лечебного или профилактического эффекта.
Гвоздика
Опубликованы данные нескольких исследований, доказывающие, что активные гвоздичные вещества подавляют развитие онкологических заболеваний на самых ранних стадиях развития. Пряность обладает выраженными гепатопротекторными качествами, поэтому рекомендована к регулярному употреблению в пищу людям, предрасположенным к заболеваниям печени.
Специалистами установлено, что особую ценность представляет эвгенол — эфирный компонент, который составляет практически 50% состава гвоздики. Эвгенол обладает выраженными антиоксидантными свойствами.
Защищает от инфекционных заболеваний
Эвгенол, составляющий основную часть гвоздичного масла, охарактеризован, как один из основных активных компонентов пряности. Результаты медицинских наблюдений подтвердили, что он отвечает за противогрибковые, антибактериальные и антисептические свойства продукта. Регулярное использование гвоздичных бутонов помогает организму противостоять инфекциям различного происхождения. Эксперимент с лабораторными мышами продемонстрировал способность эфирного гвоздичного масла повышать уровень лейкоцитов в крови, что свидетельствует об улучшении иммунных функций организма. Итоговые данные показали антибактериальную активность эфирного масла против трёх видов бактерий, вызывающих пищевое отравление, в том числе против кишечной палочки. В настоящее время инициированы исследования с участием людей.
Регулирует показатели сахара в крови
В ходе одного из исследований экстракт гвоздики добавляли в блюда, обеспечивающие сбалансированное питание. В результате у всех испытуемых наблюдалось выравнивание уровня глюкозы в крови. Учёные считают, что с помощью гвоздичного экстракта можно контролировать сахар крови как у больных диабетом, так и у людей с диагностированным преддиабетом. Терапевтический эффект объясняется тем, что активное вещество оказывает гормональное воздействие, подобное инсулину. Рекомендовано принимать от 1 до 3 граммов гвоздики в день. Уже через месяц у больных сахарным диабетом наблюдается снижение уровня сахара, холестерина и триглицеридов в крови.
Существует мнение, что нормальное содержание марганца в организме влияет на общий обмен веществ, показатели сахара в крови. Это подтверждает профилактическое действие гвоздики в отношении сахарного диабета.
Ухаживает за полостью рта
Для ухода за зубами гвоздику начали использовать ещё в 13 веке. Антибактериальные свойства пряности делают её идеальным средством по уходу за полостью рта. Активное вещество эвгенол помогает устранить воспаление дёсен, избавиться от зубной боли и неприятных ощущений в челюсти. Современные анестезиологи используют эвгенол в качестве противовоспалительного, антибактериального и анестезирующего средства.
Успокаивает кашель
Известны рецепты использования эфирного масла гвоздики при заболеваниях верхних дыхательных путей. Активные растительные вещества облегчают выведение мокроты и успокаивают кашель. Самый простой способ облегчить боль в горле и избавиться от кашля — раздавить бутон гвоздики и добавить в чайную заварку.
Поддерживает здоровье желудка
Для сохранения здоровья кишечника рекомендовано регулярно употреблять гвоздику, насыщенную антиоксидантами и клетчаткой. Исследования показали, что пряность помогает снизить образование газов, улучшить самочувствие при расстройстве желудка. Результаты клинических наблюдений продемонстрировали способность эвгенола успокаивать болевые ощущения, характерные для пептических язвенных поражений, которые являются результатом истончения слизистой оболочки желудка.
Глубокий анализ свойств гвоздики показал, что её активные компоненты стимулируют работу клеток слизистой оболочки желудка, усиливают образование слизистого секрета, который облегчает болезненные симптомы язвы. В настоящее время продолжаются исследования лечебных свойств пряных бутонов при язвенной болезни.
Защищает от рака
Предварительные данные некоторых исследований указывают на то, что эвгенол обладает профилактическими и лечебными свойствами в отношении онкологических заболеваний. Установлено, что с помощью гвоздичных соединений можно остановить рост меланомы. В традиционной онкологии экстракт гвоздики рекомендовано использовать, как часть комплексного лечения некоторых видов рака.
Оздоравливает клетки печени
Повреждение и дальнейшее рубцевание гепатоцитов — один из признаков цирроза печени. Самым распространённым осложнением заболевания является печёночная недостаточность. Экспериментальным путём удалось доказать, что эвгенол, обладающий мощными антиоксидантными свойствами, защищает печень от агрессивного влияния свободных радикалов. Систематическое употребление гвоздики защищает гепатоциты от цирроза и существенно снижает риск рака печени.
Защищает от рака
Предварительные данные некоторых исследований указывают на то, что эвгенол обладает профилактическими и лечебными свойствами в отношении онкологических заболеваний. Установлено, что с помощью гвоздичных соединений можно остановить рост меланомы. В традиционной онкологии экстракт гвоздики рекомендовано использовать, как часть комплексного лечения некоторых видов рака.
Оздоравливает клетки печени
Повреждение и дальнейшее рубцевание гепатоцитов — один из признаков цирроза печени. Самым распространённым осложнением заболевания является печёночная недостаточность.
Экспериментальным путём удалось доказать, что эвгенол, обладающий мощными антиоксидантными свойствами, защищает печень от агрессивного влияния свободных радикалов.
Систематическое употребление гвоздики защищает гепатоциты от цирроза и существенно снижает риск рака печени.
Антиоксиданты, содержащиеся в гвоздике, защищают все клетки организма от свободных радикалов. Лабораторный анализ показал, что эвгенол в пять раз сильнее других антиоксидантов, в том числе витамина Е.
Всего 5 мл эфирного масла гвоздики содержит такое же количество антиоксидантов, сколько находится в 15 кг черники.
Обезболивает, облегчает стресс
Обезболивающие и противовоспалительные свойства гвоздичного экстракта и бутонов изучены достаточно хорошо. Эфирное масло добавляют в средства для наружного использования при мышечных и суставных болях, которые сопровождают остеоартрит, ревматоидный артрит. Обезболивающим действием обладает чай с пряностью. Для облегчения головной боли рекомендовано добавлять порошок гвоздики в тёплое молоко.
В лабораторных условиях получены данные, указывающие на то, что гвоздичный экстракт уменьшает симптомы стресса. Древние рецепты включают экстракт пряности в рецепты для устранения умственной усталости, облегчения стресса. Учёные объясняют эффективность метода благоприятным влиянием на кровеносную систему.
Улучшает состояние костной ткани
Анализ состава гвоздичных бутонов показал высокое содержание марганца, который совместно с кальцием участвует в строении костей. Употребляя всего 1 чайную ложку гвоздики, человек получает 50% рекомендованной суточной дозы марганца.
Марганец необходим для поддержания здоровой плотности костной ткани. Специалисты утверждают, что регулярное употребление продуктов, содержащих марганец, препятствует развитию остеопороза.
Лечит инфекции мочевыводящих путей
Спиртовая настойка гвоздичного экстракта содержит массу антибактериальных веществ, которые облегчают симптомы инфекций мочевыводящей системы. Учёные Tropical Life Sciences Research доказали эффективность пряности при инфекционных поражениях мочевого пузыря, почек, мочеиспускательного канала.
Для женщин
Издавна гвоздичные бутоны считаются лучшим средством для нормализации менструального цикла. Согласно мнениям гинекологов, большинство женщин испытывают проблемы с зачатием ребёнка, страдают от гормональных расстройств.
Средства на основе гвоздики можно принимать, как натуральное обезболивающее. Наружно пряность используют для улучшения качества волос, лечения прыщей и высыпаний различного происхождения. Установлено, что регулярное добавление употребление продукта в пищу в качестве кулинарной приправы, снижает риск развития рака молочных желез.
Для мужчин
Опросы, посвящённые кулинарным предпочтениям, показали, что мужчины употребляют гвоздику гораздо чаще, чем женщины. Специалисты связывают это с анатомическими особенностями мужского организма и высокой потребностью в хорошем кровообращении.
Полноценный кровоток — главное условие синтеза необходимого количества тестостерона, ответственного за:
Целые бутоны или молотая пряность одинаково эффективно повышают сексуальную активность мужчин и помогают справиться с импотенцией на ранней стадии развития.
Диетологи рекомендуют включать гвоздику в питание профессиональным спортсменам, людям, ведущим активный образ жизни, увлекающимся футболом или силовыми тренировками.
Активные растительные компоненты быстро расслабляют спазмированные ткани, устраняют боль в мышцах, стимулируют восстановление сил после физического перенапряжения. Экспериментальным путём установлено, что гвоздичные соединения усиливают продуцирование серотонина — гормона радости, который формирует позитивное психоэмоциональное состояние.
Результаты некоторых исследований показали, что жевание бутонов гвоздики несколько раз в день уменьшает потребность в никотине и может помочь бросить курить. Таким же образом можно устранить неприятный запах изо рта.
Для волос
Гвоздичные бутоны, помимо антиоксидантов, противовоспалительных и антибактериальных соединений, содержат ценные для волос вещества:
Для похудения
Эфирное масло гвоздики часто входит в состав средств для снижения веса. Многочисленные исследования показали, что бутоны пряности подходят для безболезненного, не экстремального похудения. На домашней кухне можно приготовить чай, который поможет активизировать обменные процессы и избавиться от лишних килограммов.
Прежде, чем начинать лечебный или профилактический приём гвоздики, следует учесть некоторые особенности пряности:
Пряность противопоказана:
Часто встает вопрос: какую форму Гвоздики выбрать? Наш ответ: выбирайте ту, которая лучше усваивается организмом, где вы получаете максимальный результат здоровья. В настоящее время самая эффективна я форма усвоения – это мицеллярная.
Мицеллы усваиваются в первом отделе двенадцатиперстной кишки, быстро попадая в кровоток без необходимости проходить длинный путь по тонкому кишечнику.
Они устойчивы к действию соляной кислоты желудочного сока. Поэтому, их биодоступность высочайшая (выше в 5-10 и даже больше, чем у других форма фитопрепаратов). Основой мицеллярных растворов являются наночастицы – мицеллы с размером около 30 нанометров в диаметре. Без консервантов. Они не подвержены микробиологическому загрязнению и не требуют консервантов для длительного хранения.
Будьте здоровы вместе с Micelline!
